A Carnevale Frittelle messicane – Buñuelos de rodilla

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A Carnevale Frittelle messicane – Buñuelos de rodilla. Siamo nel pieno del Carnevale e noi di Green Planet lo festeggiamo con le frittelle. Vi proponiamo le Frittelle messicane – Buñuelos de rodilla.

Una ricetta davvero speciale, di tradizione messicana. Un classico cibo da strada venduto dai changarritos, gli ambulanti con il tipico carretto a due ruote, durante le feste di paese.

 

A Carnevale Frittelle messicane - Buñuelos de rodilla changarritos
A Carnevale Frittelle messicane – Buñuelos de rodilla changarritos

Il nome Buñuelos de rodilla tradotto, è letteralmente “frittelle ginocchio”, derivante dalla preparazione di una volta, quando le donne poggiavano i buñuelos sul ginocchio coperto da un telo di stoffa, per poter allargare le frittelle senza romperle.

A Carnevale Frittelle messicane – Buñuelos de rodilla

Ciambelle che profumano di cannella, anice e altre spezie e zuccherose al punto giusto. Tanto da rendere queste frittelle irresistibili e golose.

Spolverizzate con zucchero, cannella in polvere e bagnate da uno sciroppo leggero e delizioso.

Morbidi ma anche leggermente croccantini e bollosi i  Buñuelos de rodilla

 

Ci sono varie versione dei Buñuelos de rodilla, oggi la ricetta ce la propone Mind Cucina e Gusto

 

A Carnevale Frittelle messicane – Buñuelos de rodilla

 

Leggi l’articolo completo – Buñuelos de rodilla – frittelle messicane dolci

 

 

 

 

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